Chuẩn bị nước muối thịt : - Bỏ nướ

Chuẩn bị nước muối thịt :

- Bỏ nước và muối vào nồi đun nhỏ lửa và khuấy cho muối hột to tan đều vào nước, đun xôi còn là để tiệt trùng cho sạch sẽ.
- Lấy nước muối ra, để nguội, sao cho khi đem ướp thịt, nước ở nhiệt độ 6, 7° là lý tưởng nhất.
- Thả thịt vào khay nước muối ướp, cùng với gia vị được phủ, trộn đều, nếu là các nhành lá cứng thì có thể băm nhỏ cho ra hương vị, có ở dạng bột là tốt nhất. Nước muối phải ngập cái.
- Thời gian ướp : vô cùng quan trọng, cứ 1 cm bề dầy của thịt, cá, là một giờ thời gian ướp.
Chú ý: Nếu là cả nguyên cái đùi thì cứ ướp thật lâu, một ngày tròn, cho ngấm. ( Ướp thịt trong tủ lạnh nếu bên ngoài trời nóng ).

Results (English) 1:

Prepare the brine the meat: -Remove the water and salt to pot simmer and stir for granular salt to tan evenly on the water, boil the sauce longer to sterilization for clean. -Take out the salt water, let it cool, so when the meat marinated in the water, bring the temperature 6, 7° is ideal for. -Drop meat into the water tray salt marinated with spices, coated, mix well, if is the hard leaves him out of the can shred out for flavor, available in powder form is the best. Salt water is flooding. -Time: extremely important, keep 1 cm thickness of the meat, fish, marinated time is one hour. Note: If both the thigh marinated raw long, one day, to infuse. (Meat Marinated in the refrigerator if outside the hot sun).

Results (English) 2:

Brine prepare meat: - Clear water and salt into the pot to simmer and stir to dissolve the salt, both on water and boil to sterilize sticky for longer clean. - Get out the salt water, allow to cool, so that when bring marinated meat, water temperature 6, 7 ° is ideal. - Drop the meat into trays brine marinated, coated with spices, mix well, if this is the hard palm branches may be chopped for the incense you, with the best powder. The salt water had flooded. - Time marinade: extremely important, each 1 cm thickness of the meat, fish, marinate one hour time. Note: If the material is kept chilled thigh, then a long, one day round, to infuse. (Marinate meat in the refrigerator if it's hot outside).