CÁC RỦI RO CƠ BẢN VÀ BIỆN PHÁP ĐỐI

CÁC RỦI RO CƠ BẢN VÀ BIỆN PHÁP ĐỐI PHÓ
 Sản phẩm không phù hợp với xu hướng khách hàng :
Xu hướng ăn nhanh , ăn các thức ăn chế biến sẵn trong khi nhà hàng phục vụ phải mất thời gian chế biến
=> ACTION PLAN: Chú trọng đầu tư trong tuyển chọn nhân lực, quản lí tổ chức nhân viên sát sao, thuê đầu bếp có tay nghề nhằm rút ngắn thời gian chế biến và phục vụ, đẩy nhanh tốc độ một cách tối đa
 Rủi ro trong việc cạnh tranh không lành mạnh của các đối thủ theo sau
=> Biện pháp: Đăng kí bảo hộ nhãn hiệu độc quyền, luôn luôn nghiên cứu phát triển theo sự thay đổi nhu cầu và thị hiếu khách hàng.
 Yếu tố thời tiết và mùa vụ thay đổi gây nên sự biến đông qúa lớn về giá cả và lượng cung nguyên vật liệu có thể ảnh hưởng tới hoạt động của cửa hàng:
⇨ Biện pháp: tìm ra những nhà cung ứng mới 
⇨ Rủi ro về thực phẩm bị hư hỏng:
=> Biện pháp: Đảm bảo hệ thống điện cho các thiết bị làm lạnh luôn được hoạt động.
 Rủi ro khi thực phẩm bị nhiễm độc:
Nếu một khách hàng bị ngộ độc thực phẩm từ bữa ăn trong thực đơn nhà hàng thì có thể nhà hàng phải chịu trách nhiệm về mặt pháp lý để bồi thường cho những gì mà họ phải chịu. Nếu một khách hàng – hay tệ hơn, nhiều khách hàng – kiện nhà hàng khi họ bị ngộ độc thực phẩm, nhà hàng có thể phải trả tiền cho họ bao gồm chi phí y tế, thu nhập từ việc vắng mặt tại nơi làm việc, và chi phí pháp lý. Nếu nhiều khách hàng có hành động chống lại nhà hàng, chi phí có thể tăng cao lên.
=> Phải thật sát sao trong quá trình kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm của nguyên vật liệu chế biến vì nó là yếu tố quan trọng tạo dựng nên thương hiệu của nhà hàng.
 Rủi ro khi không thuê được lao động có tay nghề:
Trong kinh doanh dịch vụ ăn uống nhà hàng, chất lượng phục vụ là điều cực kì quan trọng, nhà hàng muốn thu hút được khách, có đông khách thì phải có chất lượng phục vụ tốt, món ăn ngon đồng nghĩa với việc đầu bếp phải có tay nghề, nhân viên phục vụ phải chuyên nghiệp.
=> Tìm hiểu thuê đầu bếp có tay nghề cao, tuyển dụng nhân viên và mở các khóa đào tạo kĩ năng, phong cách phục vụ chuyên nghiệp.
 Những rủi ro cơ bản khác như: Cháy nổ, trộm cắp.
Nhà hàng nấu ăn luôn thường trực những cơ cháy nổ do ga, lửa gây thiệt hại lớn đến tài sản. Vì vậy cần hết sức lưu ý đảm bảo an toàn cho khu vực bếp nấu bằng cách thường xuyên kiểm tra, chùi rửa.

Results (English) 1:

CÁC RỦI RO CƠ BẢN VÀ BIỆN PHÁP ĐỐI PHÓ Sản phẩm không phù hợp với xu hướng khách hàng : Xu hướng ăn nhanh , ăn các thức ăn chế biến sẵn trong khi nhà hàng phục vụ phải mất thời gian chế biến=> ACTION PLAN: Chú trọng đầu tư trong tuyển chọn nhân lực, quản lí tổ chức nhân viên sát sao, thuê đầu bếp có tay nghề nhằm rút ngắn thời gian chế biến và phục vụ, đẩy nhanh tốc độ một cách tối đa Rủi ro trong việc cạnh tranh không lành mạnh của các đối thủ theo sau=> Biện pháp: Đăng kí bảo hộ nhãn hiệu độc quyền, luôn luôn nghiên cứu phát triển theo sự thay đổi nhu cầu và thị hiếu khách hàng. Yếu tố thời tiết và mùa vụ thay đổi gây nên sự biến đông qúa lớn về giá cả và lượng cung nguyên vật liệu có thể ảnh hưởng tới hoạt động của cửa hàng:⇨ Biện pháp: tìm ra những nhà cung ứng mới  ⇨ Rủi ro về thực phẩm bị hư hỏng:=> Biện pháp: Đảm bảo hệ thống điện cho các thiết bị làm lạnh luôn được hoạt động. Rủi ro khi thực phẩm bị nhiễm độc:Nếu một khách hàng bị ngộ độc thực phẩm từ bữa ăn trong thực đơn nhà hàng thì có thể nhà hàng phải chịu trách nhiệm về mặt pháp lý để bồi thường cho những gì mà họ phải chịu. Nếu một khách hàng – hay tệ hơn, nhiều khách hàng – kiện nhà hàng khi họ bị ngộ độc thực phẩm, nhà hàng có thể phải trả tiền cho họ bao gồm chi phí y tế, thu nhập từ việc vắng mặt tại nơi làm việc, và chi phí pháp lý. Nếu nhiều khách hàng có hành động chống lại nhà hàng, chi phí có thể tăng cao lên.=> Phải thật sát sao trong quá trình kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm của nguyên vật liệu chế biến vì nó là yếu tố quan trọng tạo dựng nên thương hiệu của nhà hàng. Rủi ro khi không thuê được lao động có tay nghề:Trong kinh doanh dịch vụ ăn uống nhà hàng, chất lượng phục vụ là điều cực kì quan trọng, nhà hàng muốn thu hút được khách, có đông khách thì phải có chất lượng phục vụ tốt, món ăn ngon đồng nghĩa với việc đầu bếp phải có tay nghề, nhân viên phục vụ phải chuyên nghiệp.=> Tìm hiểu thuê đầu bếp có tay nghề cao, tuyển dụng nhân viên và mở các khóa đào tạo kĩ năng, phong cách phục vụ chuyên nghiệp. Basic risks such as fire, theft.Restaurant cooking is always the fire engine standing by the station fire, damage to property. So need the best note ensure safe for cooking area by regularly checking, washable.