Tư thế và vị trí rót rượu.Phục vụ v

Tư thế và vị trí rót rượu.

Phục vụ viên đứng bên phải khách, mặt quay về phía khách, cánh tay phải vươn ra rót rượu.
Người không được đụng vào khách, phải giữ giữ được khoảng cách để dễ rót.
Người hơi rướn về phía trước, chân phải bước lên len vào giữa hai ghế, đó là vị trí rót rượu tốt nhất.
Miệng chai không được đụng vào miệng cốc, cách miệng cốc chừng 1-2cm là vừa, tuyệt đối không được gác miệng chai lên miệng cốc hoặc xa quá, rót cong đuôi gà.
Mỗi vị trí rót cho một khách, không được tranh thủ vươn tay vượt mặt khách để rót cho người khác
Nên dùng khăn lót hoặc giấy lót để cầm chai, đề phòng rượu giọt rơi vào khách hoặc mặt bàn
Nếu chai rượu ngâm trong bình đá, nên dùng khăn lót gấp lại lấy chai ra, đề phòng vỏ chai giọt nước xuống khách.
*. Lượng rót rượu

Trong cơm Á, thường rót 8/12 cốc là thích hợp.
Trong cơm Âu, rượu màu thường rót ½ cốc. Rượu trắng thường rót 2/3 cốc.
Champange thường rót 2 lần. Lần đầu rót 1/3 cốc, chờ cho bọt hết dâng, rót thêm đến 2/3 cốc. Bia phải nghiêng cốc rót vào thành, rót 2 lần, đến khi bọt không trào ra là được.
*. Thứ tự rót rượu.

Bữa cơm Á. Sau khi khách ngồi ổn định, phục vụ viên hỏi khách có nên uống ít bia trước không, hoặc nước cam, nước suối. Trước khi tiệc bắt đầu khoảng 10 phút, rót sẵn rượu mạnh và rượu nho. Thứ tự là : Bắt đầu từ chủ khách, sau đó thuận theo kim đồng hồ rót đủ cho khách. Nếu có hai phục vụ viên thì một phục vụ viên bắt đầu từ chủ khách, phục vụ viên kia bắt đầu từ vị khách chính ngồi đối diện với chủ khách.
Bữa cơm Âu, Cơm Âu dùng rượu nhiều, hầu như sau mỗi món ăn đưa lên lại có một loại rượu. Tên món gì có loại rượu phù hợp với món đó. Thứ tự là : Chủ khách nữ, khách nữ , khách của chủ, chủ khách nam, khách nam, khách của chủ. Phụ nữ luôn phải ưu tiên trước. Nếu là tiệc quốc gia, hoặc tiệc khách ngoại giao quan trọng thì phải bắt đầu từ chủ dù là nữ hay nam. Tuần tự rót cũng theo chiều kim đồng hồ.
*. Thử rượu :

Người phương Tây khi mời khách rất coi trọng nghi thức trong rót rượu, trong đó có tiết mục thử rượu. Trình tự là :

Sau khi mở nắp chai, phục vụ viên phải ngửi mùi nút chai để kiểm tra rượu có biến chất không. Nếu rượu nho mùi chua là đã biến chất.
Dùng khăn sạch lau miệng chai, sau đó rót vào cốc của chủ khách một ít, mời khách nếm thử.

Results (English) 1:

Posture and position the wine bottling.Serving members stand on the right side, right arm reaching out customers, pouring wine.People do not touch, must keep hold of the distance for easy pouring.People lean forward just slightly forward, the foot must step up to squeeze in between the two seats, which was the location of the best drink.Bottle mouth not being touched on the mouth of the Cup, the Cup mouth as long as 1-2 cm is medium, not bottle up mouth guards the mouth of the Cup or far too, curved pouring chicken tail.Each bottling location for a guest, not enlist outperform hand reaching to the bottling for other peopleUse the towel lined or lined paper to bottle wine room, drops falling on the table customers orIf the bottle of wine soaked in the average stone, use the towel lined folded retrieved the bottle out, bottles water drops down.*. The amount of wine bottlingIn Asia, rice is often poured 8/12 Cup is appropriate.In Europe, wine-colored rice often pouring ½ Cup. White wine is usually poured 2/3 cup.Champange often racked up 2 times. The first pouring 1/3 cup, wait for the foam off surges, pouring more to 2/3 cup. The beer is poured into the beaker tilted, pouring 2 times, until the foam not extruded.*. The order for bottling wine.Asian feast. After sitting stability, serve employees should consult the beer before, or at least drinking orange juice, mineral water. Before the party starts about 10 minutes, pouring wine and spirits available. The order is: starting from home, positive clockwise then racked up enough for guests. If there are two serving members, a serving staff started from home, serving the other students start from the main guest, sitting opposite the host.European, European Rice feast used alcohol more, virtually every dish brought up back there is a type of alcohol. What dish name matching wines. The order is: women, female guests hosts, guest of the owner, the owner of the South, South, guests of the hotel. Women must always first. If the national party is, or important foreign guests, the party must start from the server whether it is male or female. Sequential pouring also follow clockwise.*. Wine tasting:Westerners when invited guests very seriously in the ritual pouring of wine, including wine tasting repertoire. The sequence is:After opening bottle caps, serves to smell the Cork to check wine there is no metamorphosis. If the smell is sour grapes.Use a clean towel to wipe the mouth bottle, then pouring into the cup of the owner a little, invite guests to taste.

Results (English) 2:

Posture and position pour wine. Serving guests must park stood, face turned toward the customer, right arm outstretched pouring wine. The hotel is not touched, must keep distance to keep easy pouring. The slightly leaning forward, right foot step to the wool in between two seats, it is the best position to pour the wine. the mouth bottle without touching the cup, cup mouth about 1-2cm way is just, absolutely not hang the bottle up cup mouth or far too, pouring curved tail. Each location for a guest to pour, not taking advantage of reaching beyond the others guests to pour liner or paper towels should be used to hold bottles lining, to prevent alcohol drops fall into guest or tabletop If average bottle soaked in stone, use folded towels grab bottles lined up, to prevent water droplets bottles to guests. *. The amount of alcohol poured rice in Asia, often pouring cup 8/12 is appropriate. In Europe rice, pour ½ cup wine color often. Pour 2/3 cup white wine often. Champange often pour 2 times. Pour 1/3 cup the first time, wait for the best offer foam, pour 2/3 cup extra. Tilt to pour beer into a cup, pour 2 times, until foam is not leaking. *. Ordering pouring wine. Asian meal. After sitting stability, serve guests asked to drink less beer before not, or orange juice, mineral water. Before the party began about 10 minutes, pour spirits and wine available. The order is: Starting all guests, then poured upon under clockwise enough for guests. If there are two serving staff member shall serve a starting all guests, serving the other members starting from the sitting room opposite the guest host. European meal, rice wine used more Europe, almost every dish taken up again with a wine. What dishes have names matching wines with dishes there. The order is: The ladies, ladies, of all guests, all male guests, male guests, guests of the owner. Women should always take precedence. If the national party or banquet important diplomatic guests, they must start from home, whether female or male. Also poured sequentially according clockwise. *. Wine Tasting: The West as invited guests very seriously the rite of pouring the wine, including wine tasting repertoire. The order is: After opening the bottle, smelling must serve to test corked wine has not degenerated. If the wine is sour smell has metamorphosed. Towels with clean mouth bottle, then pour into a little cup of all guests, inviting guests to sample.